Ý được biết đến là một nước dường như là thống nhất muộn nhất. Thế nhưng ẩm thực Ý lại có một sức mạnh mãnh liệt khi những món ăn của họ có thể ảnh hưởng tới nền ẩm thực của các nước trên thế giới. Nguyên liệu nấu ăn đa dạng, công thức độc đáo cùng với bàn tay điêu luyện của các đầu bếp Ý khiến cho món ăn trở nên bắt mắt và vô cùng hấp dẫn.
Cách bào trí món ăn của người Ý vô cùng tinh tế khiến chọn bạn cảm thấy ấn tượng ngay từ lần đầu nhìn thấy. Các món ăn được chế biến dậy mùi với những lại gia vị mang đậm bản chất của ẩm thực Ý. Hãy cùng chúng tôi đi khám phá 9 món ăn của Ý có sức ảnh hưởng mạnh mẽ tới ẩm thực của các nước trên thế giới trong bài viết dưới đây nhé.
Đặc điểm của ẩm thực Ý
Ẩm thực Ý đã phát triển qua nhiều thế kỷ với những biến động chính trị và xã hội, với nguồn gốc lùi lại cho đến thế kỷ thứ IV trước Công nguyên. Ẩm thực Ý chịu ảnh hưởng lớn từ Etruscan, Hy Lạp cổ đại, La Mã cổ đại, Byzantine, người Do Thái và các món ăn Ả Rập, Etruscan, Hy Lạp cổ đại, La Mã cổ đại, Byzantine, và Do Thái.
Thay đổi đáng kể đã diễn ra cùng với sự phát hiện Tân thế giới và việc du nhập một loạt cây lương thực như khoai tây, cà chua, ớt và ngô, hiện nay là các thành phần chính của các món ăn, nhưng đã không được du nhập với số lượng lớn cho đến thế kỷ thứ 18. Ẩm thực Ý được chú ý với sự đa dạng trong các vùng miền, phong phú của sự khác biệt trong hương vị, và được biết đến là một trong những nền ẩm thực phổ biến nhất trên thế giới.
Ý là một trong những đất nước có nền văn hóa lâu đời nhất thế giới. Cũng vì vậy, mà Ý luôn có rất nhiều những phong tục tập quán đặc sắc. Ẩm thực cũng là một trong số đó. Ẩm thực của Ý luôn rất nổi tiếng trên thế giới. Kể cả khi bạn đang ở Việt Nam, cũng có thể dễ dàng bắt gặp các nhà hàng của ý. Món mì của Ý nổi tiếng đến mức dù ở bất cứ đất nước nào bạn cũng có thể tìm được một quán bán mì Ý.
9 món ăn của Ý mang tầm quốc tế
Ẩm thực của Ý có sự thay đổi theo thời gian, theo sự thay đổi của các nền văn hóa nơi đây. Ẩm thực Ý luôn được chế biến một cách rất đơn giản. Hãy theo dõi bài viết để biết danh sách những món ăn của người ý được cả thế giới công nhận.
Cơm Risotto – Món cơm được ưa chuộng nhất ở Ý
Ở Ý có rất nhiều món ăn nổi tiếng. Và môt trong số đó là món cơm Risotto, món ăn khai vị nổi tiếng của người dân Ý. Món cơm này cũng khá là cầu kì, nhưng không phải ở cách chế biến, mà ở nguyên liệu của nó. Gạo nấu cơm phải được lấy từ Carnaroli và Vialone Namo. Ở nơi đây là nơi được bồi đắp những dòng phù sa tốt nhất. Nhờ vậy mà lúa trồng ở đây cho ra những hạt gạo chắc tròn, thơm nức lòng. và cũng từ đó món cơm ngày khiến ai ăn rồi cũng phải nhớ mãi.
Đây là món ăn với măng tây là món cơm đặc trưng của Ý. Nó được nấu từ loại gạo hạt ngắn cùng rượu trắng, dầu, bơ, pho mát và hạt tiêu. Măng tây là nguyên liệu kết hợp hoàn hảo nhất cho món ăn này. Nó vừa giúp tăng hàm lượng dinh dưỡng, vừa tăng tính thẩm mỹ rất cao.
Mì Lasagna
Lasagna cũng là món ăn phổ biến ở Ý. Đây là một loại mì phẳng rất rộng thường được xếp chồng lên nhau. Nó xen kẽ với pho mát, nước sốt và các thành phần khác như thịt hoặc rau quả.
Đặc trưng của món ăn này là vị béo ngậy của pho mát, chua dịu của nước sốt cà chua , mùi thơm của các loại rau húng quế với tiêu đen và vị ngọt của đường.
Phô mai – “nàng thơ” của ẩm thực Ý
Đây là một đặc sản được xem là “nàng thơ” của ẩm thực Ý. Nó góp mặt vào vô số các món ăn. Với sự cải tiến về công nghệ, ngành công nghiệp chế biến phô mai phát triển mạnh mẽ. Hiện nay, ở Ý có hơn 400 loại phô mai khác nhau. Trong đó có nhiều cái tên nổi tiếng như Mozzarella, Gorgonzola, Ricotta…
Mì Spaghetti
Spaghetti có từ thế kỷ IX nhưng có hương vị như ngày nay nhờ sự du nhập của cà chua đến Châu Âu. Spaghetti thường được ăn với sốt cà chua.
Các loại xốt này có thể có nhiều loại rau gia vị như oregano, húng, dầu ô liu, thịt và nhiều loại phô mai xay như Pecorino Romano, Parmesan, Asiago. Spaghetti là một trong những món ăn không thể thiếu trong thực đơn của người Ý.
Pizza Ý – Món ăn toàn cầu
Món ăn được chính nữ hoàng “ban phước”; chẳng trách Pizza trở thành món ăn toàn cầu với hàng nghìn biến thể phong phú không kể hết. Từ một loại bánh mì được bán dạo trên đường phố Ý; pizza được nữ hoàng Margherita chuyển thành món ăn dành cho hoàng gia. Bằng cách cho thêm vào bánh cà chua, pho mát Mozzarella, lá húng quế, ô liu, tạo ra ba màu chủ đạo là trắng, xanh và đỏ.
Cơm Arancini
Những viên cơm Arancini có lớp vỏ bọc bên ngoài nấu bằng lớp gạo Ý trộn với bột nghệ. Nước nấu cơm phải là nước hầm rau củ. Lớp nhân bên trong thường là thịt hầm ragu, phô mai Mozzarella, thịt hung khói và đậu hạt. Thực khách sẽ được trải nghiệm sự hòa quyện từ lớp vỏ giòn tan bên ngoài, đến lớp cơm dẻo thơm vàng ruộm hấp dẫn bên trong; cuối cùng là đến phần nhân béo ngậy mùi phô mai.
Bánh Panzerotti
Món ăn giống như món “bánh gối” của Việt Nam. Vỏ bột mì hình bán nguyệt với phần nhân truyền thống gồm cà chua và pho mát mozzarella nóng chảy. Panzerotti có rất nhiều biến thể nhân từ rau, nấm và các loại thịt. Ăn sau khi chiên còn nóng để cảm nhận lớp vỏ giòn và phô mai tan chảy trong miệng.
Kem Ý Gelato
Gelato theo tiếng người Ý có nghĩa là kem. Gelato dường như có yếu tố “gây nghiện dây chuyền” bởi nếu nhìn thấy người lạ trên phố đang thưởng thức kem với mùi thơm trái cây tươi tỏa ra; khó ai có thể cưỡng lại việc tìm một cửa hàng gần nhất để gọi cho mình một cây kem. Kem Ý có đặc điểm đậm mùi vị trái cây và các loại hạt và có vị ngọt dễ chịu nhờ nguyên liệu là đường mía, đường nho.
Cắn một miếng pizza nóng hổi vừa ra lò; nhẩn nha sợi mỳ Ý vàng ruộm, nhâm nhi ly espresso nghi ngút khói ngay tại một nhà hàng vỉa hè Ý chính là trải nghiệm mà bạn sẽ muốn thử, ít nhất một lần trong đời.
