Vùng đất Iceland có bản chất độc đáo cá nhân và điều kiện khí hậu thậm chí. Do đó, không thực sự quá thách thức khi hiểu ẩm thực iceland là nơi khai sinh ra những món ăn độc, lạ bên cạnh những món ăn độc đáo chỉ có ở nơi đây. Các loại thực phẩm rau được đất nước này được phát triển theo công nghệ rất sạch. Do đó, giá của nó chắc chắn cũng khá cao nên hầu hết các loại rau của nước này có xu hướng được nhập khẩu từ các nước khác.
Các loại rau phổ biến nhất ở đây như cây cà chua, ớt chuông, khoai tây,… Iceland là một đất nước được bao phủ bởi biển cả nên hiện nay có vô số món ăn được làm từ hải sản. Trong nền ẩm thực Iceland các món ăn tiêu biểu được sản xuất từ cá đuối, cá, cá nhám… Bên cạnh đó, hiện nay còn có thịt gà, thịt cừu, trong đó thịt và thịt cừu thực sự là những món ăn tạo nên thương hiệu của đất nước này.
1. Món Skata đặc sản cá đuối trong ẩm thực Iceland
Món cá đuối này giống hệt món cá mập thối trong các món ẩm thực iceland, và chỉ đơn giản là thay đổi nguồn gốc nguyên liệu qua vi cá mập thành cá đuối. Nhưng khi ăn, để thay thế cho việc phơi khô, người ta luộc nó để thưởng thức vào những ngày lễ lớn như Giáng sinh và Đầu năm. Nước luộc cá cũng được mọi người sử dụng hoàn toàn bất cứ lúc nào nó được đông lạnh rồi cắt miếng ăn trực tiếp cùng với món bánh mì đen nổi tiếng có tên Rúgbrauð.
2. Ẩm thực Iceland nổi bật với Hákarl Cá mập thối
Món ăn này thường là một trong những món ăn đặc biệt khó ăn nhất mặc dù nổi tiếng của người Iceland. Chỉ riêng tiêu đề thôi cũng đã là một thử thách mới đối với hầu hết tất cả các thực khách trước khi trải nghiệm chúng. Món ăn này được sản xuất từ cá mập không đầu; làm sạch trước khi chôn lấp bằng cát và sỏi mịn khoảng 12 tháng. Điểm đặc biệt là ấn vào những viên đá to nhằm ép chất lỏng ra ngoài để loại bỏ các chất độc như trimethylamine oxide ngoài axit uric.
Sau khi có đủ thời gian dài, con cá mập chắc chắn được đào lên khỏi mặt đất cộng với việc bị cắt thành những miếng thịt rất dài khác nhau. Treo lên để khô trước khi thưởng thức vào những ngày đặc biệt. Món ngon Iceland này sẽ rất đắt nếu bạn ăn món này trong các nhà hàng; mặc dù vậy, bạn có thể nếm thử món này trong phân khúc chợ trời vào thứ Bảy và Chủ nhật hàng tuần.
3. Món cá khô nổi tiếng trong ẩm thực Iceland Harðfiskur
Nhác tới những món ăn phổ biến trong nền ẩm thực Iceland không thể bỏ qua món cá khô này, Harðfiskur thường được làm từ cá khô. Một loại cá có ngoại hình khá giống như loài cá song ở Việt Nam. Loại cá khô có vị khá đặc biệt này được làm khô trong khung gỗ để làm khô trong không khí lạnh đặc biệt. Cá rô sau khi phơi khô được chế biến cộng với giã nhỏ trước khi cắt thành từng miếng nhỏ, kết hợp với hấp cách thủy; Phô mai xuất hiện trong các bữa tiệc truyền thống ở nơi này. Khô cá là loại cá khá dồi dào chất đạm nên rất thích hợp cho du khách thích phiêu lưu bỏ vào ba lô. Món này rất phổ biến ở Iceland nên bạn có thể tìm mua được ơ các nơi bán thực phẩm ở Iceland.
4. Món thịt cừu quay hấp dẫn
Giống cừu Iceland thường được coi là thuần chủng tốt nhất trên thế giới cụ thể. Không chỉ đơn giản vậy, may mắn thay chúng được tung tăng trên bãi cỏ xanh tươi một cách tự do kể từ thế kỷ thứ 9. Cùng với các yếu tố dinh dưỡng, bổ dưỡng hàng đầu như vậy, thịt cừu Iceland có một hương vị đặc biệt. Và cũng là thứ nguyên liệu được săn đón nhất nhất ở đất nước Icaland này.
Nếu đi du lịch đến Iceland. Bạn chắc chắn sẽ bắt gặp thịt cừu nướng trong thực đơn của nhiều nhà hàng, từ sang trọng đến rẻ tiền. Cách nấu thịt cừu tiêu chuẩn của người dân nơi đây là tạo lò quay để giữ hơi ấm dưới lòng đất; và nung nóng thịt cừu trong này trong nhiều giờ. Ngay bây giờ, cách làm liên quan đến nấu nướng đã trở nên đơn giản hơn rất nhiều nhờ vào sự ra đời của những chiếc lò nướng tiện lợi.
5. Món ăn truyền thống của ẩm thực Iceland – Svið
Nét đặc sắc trong ẩm thực Iceland này trông khá đáng sợ; cùng với việc vẫn giữ nguyên phần đầu cừu đặc biệt trong đĩa gồm răng, mắt,… Món ăn truyền thống của người Iceland này luôn được cung cấp trong các bữa ăn dịp lễ của các thí sinh tại đây. Khi thưởng thức, bạn lấy dao cạo sạch dần thành phần da và thịt tâm cùng với thịt cừu non để ăn kèm với ổ bánh mì để tăng thêm hương vị đặc trưng.
6. Món Súrsaðir hrútspungar – dái cừu chua
Iceland là một quốc đảo. Trong quá khứ vào thời này đã có một thời kỳ đói nghèo cùng với việc thiếu lương thực. Người dân ở đây nên thực hiện tập quán tận dụng mọi nguồn thực phẩm để lạnh sâu và chua; hoặc có thể làm khô thức ăn từ từ trong những ngày tiếp theo. Đó sẽ là nguồn gốc liên quan đến món ăn độc đáo của Iceland được gọi là thịt cừu chua. Theo quan niệm của người dân nơi đây, món ăn này giúp bồi bổ nguồn năng lượng.
7. Món Hangikjöt
Món ngon này ngoài việc được làm từ thịt cừu ướp muối được treo gần lò sưởi. Thường để phần bên ngoài khô và được hun khói hoàn toàn để chắc chắn thời gian lưu trữ lâu dài; và mục đích sử dụng trong một thời gian dài. Món ăn này, bất cứ khi nào thưởng thức, đều được chế biến theo hai phương pháp: Ăn sống; hoặc luộc chín xắt nhỏ, cúng với: cà xanh, khoai luộc, bắp cải tím chua, nước chấm trắng.
Bài viết biểu đạt những món ăn truyền thống độc đáo và kỳ lạ trong nền ẩm thực Iceland. Ẩm Thực Phương Tây kỳ vọng rằng bạn có thể truyền đạt nhiều kinh nghiệm hơn nữa về những khoảng thời gian tuyệt vời nhất ở quốc đảo này.
