Ăn dặm kiểu Nhật là gì?
Ăn dặm kiểu Nhật được biết đến từ cách cho con ăn của người Nhật. Các món ăn theo thực đơn ăn dặm kiểu Nhật được chế biến riêng biệt với nhau. Được đặt trên cùng một mâm ăn để trẻ chọn và ăn. Kiểu ăn này xuất phát với mục đích muốn bữa ăn của bé sẽ ngon hơn, vui hơn cũng như tốt hơn cho hệ tiêu hóa của trẻ. Bên cạnh đó, phương pháp này còn giúp trẻ kích thích tính tự lập và tư duy phân biệt mọi vật.
Ưu nhược điểm của ăn dặm theo kiểu Nhật
Ưu điểm của thực đơn ADKN
- Đảm bảo an toàn thực phẩm cho bé. Việc không cho thêm gia vị hay chất phụ gia nào giúp món ăn của trẻ luôn nguyên chất nên rất tốt cho bé.
- Giúp trẻ phát triển vị giác: Việc tách biệt các món ăn trên mâm sẽ giúp trẻ phân biệt kỹ được mùi vị của từng món ăn với nhau. Hỗ trợ cho quá trình hình thành và phát triển vị giác của trẻ.
- Bỏ qua giai đoạn ăn thô: Khi áp dụng thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé bố mẹ sẽ bỏ qua được giai đoạn ăn bột. Hãy chuyển hẳn sang ăn cháo loãng cùng rau củ và cơm.
- Hình thành thói quen tự lập: Việc bé tự ngồi trên bàn ăn và chọn món mà mình thích sẽ giúp bé hình thành tư duy tự chủ trong hành động. Điều này giúp bé phát triển được thói quen tự lập trên bàn ăn. Bé không phải phụ thuộc vào bố mẹ mớm cho ăn.
- Cải thiện tình trạng trẻ biếng ăn: Nhờ vào việc làm nhiều món nên trẻ có thể tùy ý chọn món mà mình muốn ăn. Từ đó giúp hạn chế tình trạng bỏ bữa của trẻ.
Hạn chế của thực đơn ADKN
- Chuẩn bị các món ăn khác nhau theo thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé thường tốn nhiều thời gian.
- Phải dự trữ thức ăn trong tủ lạnh. Mỗi món ăn trong thực đơn thường rất ít nên việc còn thừa lại thực phẩm và cất trữ là điều đương nhiên. Tuy nhiên, việc cất trữ thực phẩm qua ngày dễ làm mất đi độ tươi và mùi vị kém đi ít phần.
- Việc cho trẻ tự chọn món ăn dễ khiến những trẻ kén ăn chọn đi chọn lại một món ăn. Từ dó, làm lượng dinh dưỡng trẻ hấp thụ không còn đa dạng và khó cung cấp đủ lượng dưỡng chất cần thiết.
Nguyên tắc áp dụng thực đơn ADKN cho bé
Giai đoạn thích hợp để bé ăn dặm
Trong khoảng giai đoạn từ tháng thứ 5 đến tháng thứ 6 sau sinh. Giai đoạn này là trẻ có thể đủ khả năng để ăn dặm. Nhưng tốt nhất vẫn nên là dùng thực đơn ăn dặm kiểu Nhật vào tháng thứ 6. Vì khi này hệ tiêu hóa của bé đã phát triển và việc giúp bé kích thích vị giác bằng các món ăn dặm sẽ rất hiệu quả.
Các dưỡng chất và nguyên liệu phù hợp cho thực đơn ADKN
Việc chọn các dưỡng chất và thực phẩm bổ sung dưỡng chất cũng rất quan trọng trong việc góp phần giúp kích thích việc ăn uống cũng như sự phát triển của trẻ. Vì vậy, nên xác định các thực phẩm và dưỡng chất cần bổ sung cho bé trước khi tiến hành thực đơn ăn dặm theo kiểu người Nhật cho bé :
- Đạm và protein: các loại đậu (đậu nành, đậu xanh,…), đậu hũ, thịt, cá
- Vitamin và chất xơ: cam, cà rốt, bông cải, bơ, dâu, chuối,…
- Tinh bột: cháo trắng, bánh mì, gạo lứt, khoai lang,…
Những lưu ý khi cho trẻ ăn dặm theo kiểu người Nhật
- Xen kẽ sữa mẹ vào thực đơn ăn dặm cho trẻ.
- Lên lịch ăn dặm theo theo kiểu Nhật từng tuần cho bé.
- Vệ sinh dụng cụ chế biến thức ăn cho trẻ thường xuyên.
