Một trong những khoáng chất mà cơ thể cần thiết là vitamin. Cơ thể có thể tổng hợp được một số loại còn nhiều loại thì không, nên việc biết và chủ động cách bổ sung vitamin chúng là vô cùng cần thiết.
Sau đây là những loại vitamin quan trọng nhất và cách bổ sung cho cơ thể.
Vitamin A
Vai trò
Khoáng chất này đóng vai trò quan trọng trong hệ thống hàng rào miễn dịch của cơ thể bao các dịch nhầy ở mắt, phổi, ruột và cơ quan sinh dục giúp ngăn chặn sự xâm nhập của vi khuẩn và các tác nhân lây nhiễm khác.
- Hỗ trợ sản xuất các tế bào bạch cầu.
- Giảm nguy cơ tử vong ở trẻ em do bệnh sởi, sốt rét gây ra.
- Hỗ trợ sức khỏe xương khớp.
- Đóng vai trò quan trọng trong hỗ trợ phát triển xương. Theo một nghiên cứu cho thấy người bổ sung đủ giúp giảm được 6% nguy cơ gãy xương.
- Duy trì hệ thống sinh sản khỏe mạnh, đảm bảo sự phát triển bình thường của phôi thai.
- Thiếu hụt chất này ngăn cản sự phát triển của các tế bào tinh trùng dẫn đến vô sinh ở nam và giảm chất lượng trứng ở phụ nữ.
- Tham gia vào sự phát triển cấu trúc của các cơ quan ở thai nhi như hệ thần kinh, tim, thận, mắt, phổi, tuyến tụy…tuy nhiên việc thiếu hay dư thừa trong thời kỳ mang thai có thể dẫn đến các dị tật bẩm sinh ở thai nhi.
Cách bổ sung vitamin A
Vitamin A đã chuyển hoá có trong các sản phẩm động vật như thịt, cá, gia cầm và các sản phẩm từ sữa. Một loại khác là tiền vitamin A có trong các thực phẩm có nguồn gốc thực vật như trái cây và rau quả như: Khoai Lang, Bí Đỏ, Ớt Chuông, Cam,…
Cách bổ sung vitamin A khác là nó có bán ở dạng chế phẩm bổ sung, thường ở dạng retinyl acetate hoặc retinyl palmitate, beta-carotene hoặc sự kết hợp của vitamin A đã chuyển hóa và tiền vitamin A.
Vitamin D
Vai trò
- Vai trò chính cốt hóa xương.
- Vận chuyển calci về phôi thai.
- Tăng cường calci vào tuyến sữa.
- Đáp ứng cho nhu cầu miễn dịch.
- Biệt hóa tế bào, phát triển tế bào da, lông, tóc, móng.
- Hoạt động của cơ.
- Kiểm soát, tổng hợp Insulin.
- Phòng ngừa và điều trị ung thư.
- Phòng ngừa và điều trị các rối loạn tâm thần.
Cách bổ sung vitamin D
Khoáng chất này có hơn 10 dạng khác nhau, nhưng hai dạng hay dùng trước đây là D2 (ergocalciferol) và D3 (cholecalciferol). Tháng 1/2011, tạp chí Clinical Endocrinology & Metabolism có bài đăng cho thấy D3 hiệu quả hơn D2 87%. Từ đó, Vitamin D2 không được khuyến cáo sử dụng nữa.
Có hai cách bổ sung Vitamin D: Tắm nắng hoặc bổ sung qua thuốc và phẩm chức năng. Các loại thực phẩm như: Cá, ngũ cốc tăng dinh dưỡng, sò, trứng cá,… Có nhiều nên có thể sử dụng để bổ sung.
Vitamin E
Vai trò
- Đây là một chất tan trong chất béo, nó có vai trò quan trọng đối với sự sinh sản, thị lực, máu, não và làn da. Không chỉ vậy, đặc tính chống oxy hóa của nó còn bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do từ đó tránh được nguy cơ mắc các bệnh lý nguy hiểm như bệnh về tim, ung thư,…
- Khi không có đủ , cơ thể bạn sẽ bị ảnh hưởng nghiêm trọng. Một số người có vấn đề về tiêu hóa, vấn đề di truyền hay có các bệnh lý như Crohn, xơ gan thì lượng vitamin E có thể sẽ không được hấp thụ đủ.
- Sự thiếu hụt chất này sẽ dẫn đến ảnh hưởng hệ miễn dịch, hệ thần kinh và đặc biệt là mắt. Nếu như bạn mắc các bệnh lý liên quan đến việc khó hấp thụ thì bạn cần được điều trị những bệnh lý này trước khi điều trị thiếu vitamin E.
Cách bổ sung vitamin E
Vitamin E có thể tìm thấy ở dầu mầm Lúa Mì, Hướng Dương,… Chất này còn có nhiều trong các loại mầm như: giá đỗ, mầm thóc và xuất hiện với hàm lượng ít hơn trong các thực phẩm như: rau xanh, thịt, cá béo, trứng, sữa.
Chúng ta còn có thể bổ sung loại vitamin này bằng cách sử dụng vitamin tổng hợp được bán trên thị trường.
Vitamin K
Vai trò
Cầm máu khi bị thương. Vitamin K tạo chất keo cần thiết cho xương giúp xương chắc khỏe. Vitamin K2 được đánh giá cao trong khả năng phòng xơ hóa động mạch ở người cao tuổi,…
Cách bổ sung vitamin K
8 loại thực phẩm chứa nhiều khoáng chất này:
- Cải bó xôi.
- Húng quế.
- Cải xoăn.
- Bắp cải.
- Mù tạt.
- Mùi tây.
- Bông cải xanh.
- Măng tây.
Có thể bạn quan tâm: Vitamin C – một trong những sinh tố quan trọng đối với cơ thể
