Thời tiết dạo này đang vào thời kỳ nắng nóng. Chắc hẳn cũng vì thế mà nhiều chị em ngại vào bếp. Chính vì vậy trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách nấu món canh bí đao cuộn thịt cực kỳ thơm ngon, chỉ chưa đầy 20 phút chế biến là chị em đã có cả món canh lẫn món thịt.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1. Bí đao 1/2 quả
- 2. Thịt heo xay 100g
- 3. Tôm tươi 200g
- 4. Cà rốt 1 củ
- 5. Tôm khô 20g
- 6. Rau ngò rí 10g
- 7. Hành lá 20g
- 8. Tỏi 3-4 nhánh
- 9. Gia vị: Mắm, đường kính, muối, muối hạt, hạt nêm, hạt tiêu 1 ít
Hướng dẫn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bạn dùng dao nạo gọt hết vỏ bí đao, sau đó rửa sạch 1/2 quả bí đao dưới vòi nước. Tiếp theo, dùng dao thái bí đao theo chiều dọc thành từng miếng to bản, dài. Cho 1/2 thìa cà phê muối hạt vào 600ml nước, khuấy tan và thả những miếng bí vừa thái vào ngâm trong vòng 5-7 phút.
- Ngâm xong, rửa bí lại với nước và để ráo.
Bạn gãy cắt bí đao theo chiều dọc của quả bí nhé!
- Bạn cắt bỏ rễ, loại bỏ lá vàng, úa của hành lá và ngò rí rồi rửa sạch. Cắt nhỏ khoảng 3-4 nhánh hành lá cùng phần rau ngò. Số hành còn lại cho vào nồi nước sôi hoặc nước nóng già và trụng sơ trong 2-3 phút.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn. Bạn có thể tỉa hoa cà rốt nếu muốn món canh thêm phần đẹp mắt.
- Tôm khô bạn rửa sạch, ngâm trong nước ấm khoảng 5 phút cho tôm nở mềm. Bạn cũng có thể thay thế bằng tôm tươi, sau khi sơ chế xong, bạn băm nhuyễn thịt tôm tươi.
Bước 2: Trộn nhân thịt với tôm
- Cho vào bát: 100g thịt heo xay, phần thịt tôm đã băm nhuyễn, phần rau ngò rí đã băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, và 1 muỗng cà phê hạt tiêu xay. Trộn thật đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
- Tiếp theo, bạn trải từng miếng bí đao đã sơ chế lên thớt, múc 1 muỗng canh hỗn hợp nhân tôm – thịt, đặt vào giữa và cuộn lại rồi dùng lá hành đã trụng sơ buộc lại. Bạn lập lại cho đến khi nào hết nhân thịt và tôm đã trộn.
Bước 3: Nấu canh
- Bạn cho khoảng 2 thìa cà phê dầu ăn vào nồi và phi thơm phần tỏi đã băm nhuyễn. Khi tỏi dậy mùi thơm, đổ tôm khô vào và đảo đều khoảng 2 phút trên ngọn lửa vừa. Sau đó, cho khoảng 800-1000ml nước vào nồi. Đậy vung và đun sôi.
- Khi nồi canh đã sôi, bạn thêm cà rốt đã cắt nhỏ cùng các cuộn bí đao bọc tôm – thịt vào, nêm thêm 2 thìa cà phê mắm, giảm lửa và nấu khoảng 10 phút. Trước khi tắt bếp, bạn thêm 1/2 thìa cà phê hạt tiêu cùng phần hành lá đã cắt nhỏ, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng và khuấy đều nồi canh.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món canh bí đao cuộn thịt – tôm rồi đấy! Đổ canh ra bát, gắp các cuộn bí đao bọc thịt – tôm ra đĩa, chuẩn bị thêm 1 bát nước mắm ớt nữa là đã có ngay bữa cơm vừa thanh mát, vừa nhàn rồi!
Chúc tất cả các bạn có một bữa ăn ngon bên gia đình và người thân.
Cách chọn bí đao ngon
Khi mua bí đao, bạn nên ưu tiên chọn những trái có độ dài trung bình, đừng chọn những trái quá to và dài. Vì đây là có thể những quả bí đao già hoặc sử dụng chất tăng trưởng không tốt cho sức khỏe.
Mua bí đao bạn cũng nên quan sát lớp vỏ của chúng. Nên chọn những quả có vỏ căng mọng, màu da xanh. Tránh những quả có màu đen vì đó là những quả già, nhiều hạt khi ăn sẽ có vị chua.
Mua được bí đao ngon, thì quan sát phần cuống quả. Khi quan sát thấy có cuống to và mập, đó là những quả non vừa, ăn sẽ có vị ngon và ngọt đặc trưng.
Có thể bạn quan tâm
Lươn xào sả ớt
Thịt bò xào hành tây
Cách làm món hến xào
Cách làm kim chi chuẩn Hàn Quốc
Cách làm sườn rim mặn
Cá thu kho nước tương
