Cách làm gà nướng mật ong nguyên con vàng óng, thịt gà mềm ngọt hòa quyện nước sốt đậm đà là bí quyết được nhiều người “săn lùng” khắp các trang tìm kiếm. Các bạn đừng vội bỏ qua công thức chế biến món ăn ngon, siêu đơn giản có thể thu chiến lợi phẩm hấp dẫn chiêu đãi cả nhà trong bài viết dưới đây của chúng tôi nhé.
Cách làm gà nướng mật ong đơn giản
1. Nguyên liệu
- 1 con gà
- 2-3 muỗng mật ong
- 2 muỗng dầu ăn
- 5 muỗng muối
- 1 muỗng dầu hào
- 1 muỗng đường
- 1 muỗng ngũ vị hương
- Ít muối hạt
- Cùng tỏi, hành tím, sả, ớt băm nhuyễn, tiêu xay
2. Dụng cụ
- Dao, xiên nướng, lò nướng, chảo chiên không dầu, bếp than hoa…
3. Các bước làm
3.1 Sơ chế và làm sạch gà
- Loại bỏ nội tạng gà, chà xát muối hạt trên bề mặt bên ngoài, rửa lại nhiều lần với nước để khử mùi tanh.
- Dùng dao khứa vài đường trên bề mặt con gà, đây là mẹo đơn giản giúp gà dễ thấm gia vị hơn trong quá trình ướp, để trên rổ đợi cho gà ráo nước.
3.2 Ướp gà
- Pha nước sốt ướp theo tỷ lệ: 2 muỗng mật ong, 1 muỗng ngũ vị hương, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng muối, 1 muỗng tỏi, hành, ớt băm nhuyễn.
- Dùng muỗng trộn đều để tất cả các gia vị hòa quyện vào nhau tạo thành hỗn hợp sánh đặc.
- Đeo găng tay, chà xát nước sốt lên mình gà rồi đến bụng. Cách ướp gà nướng mật ong thấm vị là dùng bọc thực phẩm bọc kín toàn con gà và để trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm.
Ướp gà
3.3 Thực hiện nướng gà
Tùy vào điều kiện gia đình và các dụng cụ có trong bếp, các bạn có thể thực hiện nướng gà bằng 1 trong các cách dưới đây:
Bằng nồi chiên không dầu
- Phết thêm 1 lớp sốt gia vị bên ngoài mình con gà rồi cho vào nồi chiên không dầu.
- Tiến hành nướng gà ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 15 phút, sau đó lật con gà rồi nướng tiếp với 180 độ C trong vòng 15 phút.
- Lật đều con gà, phết thêm lớp mật ong lên bề mặt gà rồi tăng nhiệt độ nướng với 200 độ C trong vòng 5 phút.
Nồi chiên không dầu
Bằng than củi
- Xiên gà bằng xiên chuyên dụng rồi đặt trên bếp than tiến hành nướng. Lưu ý, xiên dọc theo mình gà chứ không nên xiên ngang.
- Khi nướng không nên để than cháy quá to, cần quạt đều tay để ổn định được độ nóng.
- Chú ý quay thường xuyên để trở đều gà, nướng trong vòng 1-2 tiếng là thịt gà chín mềm và có thể thưởng thức.
Bằng lò nướng/ lò vi sóng
- Lót giấy bạc dưới khay, cho con gà vào lò, bật nhiệt độ 200 độ C, tiến hành nướng trong khoảng 15 phút.
- Phết thêm lớp mật ong lên trên bề mặt thân gà để thịt gà không bị khô, nướng tiếp trong 15 phút với 200 độ C.
Bằng giấy bạc
- Cắt miếng giấy bạc có độ rộng đủ gói toàn bộ con gà.
- Dùng giấy bạc gói kín gà bên trong, cần gấp mép cẩn thận, khéo léo.
- Cho gà vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C.
3.4 Làm nước mắm chấm gà
- Nguyên liệu bao gồm 4 quả ớt xanh, 2 muỗng đường, 1 muỗng canh nước mắm, ½ củ tỏi đã băm, 1 quả chanh, ½ bát nước lọc.
- Xay nhuyễn ớt, tỏi, cho vào bát trộn với các gia vị trên, vắt thêm miếng chanh, nước lọc rồi trộn đều.
3.5 Hoàn thành và thưởng thức
- Cuối cùng, lấy thịt gà ra và thưởng thức cùng nước chấm vừa chuẩn bị. Thịt gà có màu vàng sậm đẹp mắt, lớp da ngoài giòn, bên trong chín mềm mà không khô chắc chắn sẽ làm xiêu lòng người ăn.
- Để ngon hơn, bạn có thể thưởng thức kèm với ít rau xà lách, dưa leo, cà chua tùy theo ý thích.
Cách chọn gà ngon
- Có thể chọn gà sống về tự làm hoặc chọn gà làm sẵn để tiết kiệm thời gian.
- Nếu mua gà làm sẵn, nên chọn gà có da màu vàng nhạt, không nên gà có da trắng và khi dùng tay ấn nhẹ thấy thịt gà săn chắc.
- Nếu mua gà còn sống, nên chọn gà có mào đỏ, dùng tay ấn thấy ức gà đầy đặn, lông mượt.
- Khi thực hiện bước ướp gia vị, bạn có thể dùng xiên nhọn xiên qua phần thân gà để thịt gà thấm gia vị sâu hơn.
- Trong quá trình nướng, nên chú ý lật đều mình gà để gà chín đều và tránh bị cháy từ đó thành phẩm cũng sẽ có màu không đẹp mắt.
- Trước khi nướng, dùng muỗng gạt sạch phần tỏi, hành trên bề mặt gà, điều này giúp thịt gà hạn chế bị cháy trong quá trình nướng.
Trên đây là bí quyết làm gà nướng mật ong nguyên con đơn giản giúp các bạn có được thành phẩm vàng óng, thịt chín mềm, thơm ngon thấm sốt đậm đà. Còn chần chừ gì, các bạn đã sẵn sàng bắt tay vào thực hiện món ngon này để chiêu đãi cả nhà chưa nào?
Có thể bạn quan tâm
Cách làm kim chi chuẩn Hàn Quốc
Cách làm sườn rim mặn
Cá thu kho nước tương
Cách làm nem chua
Canh bí đao cuộn thịt
Cách làm món ngao xào hẹ
Cách làm chân gà sả tắc
