Cách làm cà ri gà cũng giống dụng như thịt lợn và thịt bò, thịt gà thường hấp dẫn bởi vị ngọt nhẹ, mùi thơm dễ chịu và có độ mềm vừa phải, lượng mỡ vừa phải, dưỡng chất đầy đủ, lại rất dễ để nấu thành những món ngon, trong đó cà ri gà được đánh giá là món ngon tuyệt vời từ thịt gà.
Cà ri gà là món ăn khoái khẩu của nhiều người, tuy nhiên mỗi nền văn hóa sẽ có công thức và hương vị cà ri gà khác nhau.
Cách làm món cà ri gà kiểu Nhật
1. Nguyên liệu
- Đùi gà lóc da: 12 cái
- Hành tây vừa: 1 củ
- Cà rốt vừa: 1 củ
- Khoai tây tươi: 2 củ
- Hạt đậu Hà Lan: 100g
- Tỏi: 68 tép
- Gia vị để làm cà ri:
- Bơ lạt: 45g
- Bột mì: 60g
- Garam masala: 15g
- Bột cà ri: 15g
- Ớt bột: 5g
2. Hướng dẫn cách làm
Sau đây là công thức học nấu ăn ngon từ biến tấu cà ri gà kiểu Nhật mà bạn có thể tự học làm Bếp trưởng tài ba của gia đình rồi đấy!
Bạn cũng có thể mua gia vị cà ri Nhật có sẵn ngoài cửa hàng nhé!
Bước 1:
- Đùi gà lóc lấy thịt gà và cắt thành miếng vuông vừa ăn.
- Hành tây lột bỏ vỏ khô và cắt miếng vuông.
- Khoai tây, cà rốt cạo gọt vỏ, cắt miếng nhỏ vừa ăn.
- Tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ, băm nhuyễn.
Bước 2:
- Bắt nồi lên bếp, bật lửa vừa rồi cho bơ vào đun nóng cho đến khi bơ tan chảy gần hết thì rây bột mì vào nồi nấu thêm 20 phút cho đến khi hỗn hợp hơi có màu vàng sậm thì thả bột cà ri và garam masala vào trộn đều, tiếp đến là ớt bột.
- Tiếp tục nấu cà ri thêm 40-50 giây thì tắt bếp.
Bước 3:
- Phi thơm tỏi rồi xào hành tây vừa chín tới
- Cho khoai tây và cà rốt vào sốc đều. Rồi đổ nước lấp sấp thì đậy nắp và nấu với lửa nhỏ.
- Trong lúc chờ súp sôi, ướp thịt gà với 2-3 muỗng canh gia vị cà ri.
Bước 4:
Khi các loại củ đã mềm, cho phần thịt gà ướp cà ri vào nồi.
Nếu bạn dùng cà ri sẵn thì nhớ nhớ khuấy cho tan hết nhé!
Bước 5:
- Tiếp tục nấu thêm 5-10 phút đến khi nào nước trong nồi sánh sệt lại. Nhớ chú ý đảo cà ri thường xuyên để súp không bị cháy.
Bước 6:
- Khi thịt mềm thì trút hạt đậu Hà Lan vào nấu mềm là xong rồi. Món ăn dùng chung với cơm nóng rất ngon và tuyệt vời.
Món cà ri gà thơm ngon
Với công thức nấu ăn món cà ri gà này thì món ăn có độ cay nhẹ và mùi thơm vừa phải, không nồng như món cà ri Ấn đâu nhé!
Gia đình bạn sẽ có bữa ăn với món gà cà ri thơm, béo và chay nhẹ, rất hấp dẫn. Bây giờ gia đình mình cùng thưởng thức thôi nào!
Cách chọn thịt gà ngon
Để chọn được gà vừa ngon vừa đẹp phục vụ cho việc: Thờ cúng dịp lễ Tết, cúng, giỗ hay chế biến món ăn hàng ngày, các bạn nên dành thời gian để quan sát, lựa chọn cho mình 1 con gà còn sống tươi nguyên. Nên mua của Trang trại mang đến tươi sống để đảm bảo chất lượng ngon và đảm bảo.
Trong quá trình quan sát chọn mua gà bạn cần lưu ý:
- Cầm 2 con gà có cùng kích cỡ, thấy con gà nào cảm giác nặng hơn thì gà đó có thịt săn chắc hơn.(nếu mua gà thịt ngoài chợ).
- Một con gà khỏe mạnh sẽ rất nhanh nhẹn, khó bắt, có đôi mắt sáng tinh nhanh, không lờ đờ, mào gà đỏ tươi, lông gà óng mượt, không bị xù lông.(nếu mua gà thịt tại trang trại)
- Mỏ gà sắc nhọn, màu sáng bóng, không có chảy nhớt ở mỏ.
- Chân gà thẳng, thon nhỏ, đều chân, không bị trầy xước, không bị sứt, gãy móng, không bị nổi các nốt đỏ hoặc nốt màu lạ ở chân.
- Vạch lớp lông gà lên thấy da gà mỏng, mềm, bóp nhẹ vào thân gà thấy săn chắc, không nhão, có một số vệt vàng lớn dưới ức, cánh. Dưới cánh gà, nách gà có thể thấy thịt, tia máu thì chứng tỏ gà săn chắc không có mỡ.
- Một con gà khỏe sẽ có hậu môn (phao câu) hồng hào, nhấp nháy, co bóp tốt, không có hiện tượng ướt, ra nước hoặc ra phân bất thường. Còn nếu phân gà có bọt vàng, nhầy hoặc lẫn máu tươi … thì tuyệt đối không nên mua loại gà này bị nó đã bị nhiễm bệnh, điều này sẽ không đảm bảo sức khỏe cho bạn và gia đình.
Có thể bạn quan tâm
Canh bí đao cuộn thịt
Cách làm món ngao xào hẹ
Cách làm chân gà sả tắc
Cách làm gà nướng mật ong
Cách nấu lẩu Thái
Bắp cải cuốn thịt
Thịt heo chiên xù
