Trong bài chia sẻ lần này, chúng tôi sẽ giới thiệu tới bạn món canh khổ qua nhồi thịt cực kỳ phù hợp để ăn cùng với cơm trắng. Trong khổ qua đã có nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, lại được nấu cùng với thịt băm nữa thì thành phần dinh dưỡng đảm bảo nhân lên gấp đôi.
Sơ chế nguyên liệu
1. Nguyên liệu
- 3 quả khổ qua
- 200g thịt heo xay
- 50 g mộc nhĩ
- 1 quả trứng gà
- 600 ml nước hầm xương heo
- 1 thìa cà phê bột canh/ hạt nêm
Khổ qua(Mướp đắng)
2. Gia vị trộn thịt
- 1 củ hành tím
- 2 tép tỏi
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê tiêu xay
- 1 thìa cà phê hạt nêm
Hướng dẫn cách nấu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
-
Khổ qua mua về cắt 2 đầu rồi rửa 2,3 lần với nước sạch.
-
Cắt đôi nạo ruột hoặc khứa dọc thân khổ qua rồi nạo ruột.
-
Ngâm khổ qua trong nước muối loãng 15 phút cho bớt đắng.
-
Vớt khổ qua ra, để cho ráo nước.
-
Mộc nhĩ ngâm trong nước 15 phút cho nở, rửa lại với nước sạch rồi cắt chân, thái nhỏ.
-
Hành khô, tỏi bóc vỏ, rửa qua rồi băm nhỏ.
-
Hành lá và rau mùi nhặt sạch, rửa vài lần nước rồi thái nhỏ.
-
Chuẩn bị sẵn nước hầm từ xương heo nguyên chất.
Bước 2: Chuẩn bị nhân thịt
-
Thịt xay, trứng, hành tỏi, gia vị trút vào một âu sạch.
-
Trộn cho thật đều rồi để yên 15 phút cho ngấm gia vị.
-
Từ từ sử dụng thìa canh để nhồi hỗn hợp thịt vào bên trong từng miếng khổ qua.
Bước 3: Nấu canh khổ qua nhồi thịt
-
Đun sôi nước hầm xương rồi cho từng miếng khổ qua vào nồi.
-
Khi nước sôi trở lại thì hớt bọt ra, nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
-
Để lửa đun liu diu 30 phút cho khổ qua chín mềm.
Bước 4: Hoàn thành
-
Tắt bếp và thêm hành lá, rau mùi vào nồi canh khổ qua nhồi thịt.
-
Múc ra bát và thưởng thức sau đó.
Canh khổ qua thơm ngon tốt cho sức khỏe
Khi canh khổ qua chín, trước lúc tắt bếp bạn rắc hành lá và rau mùi lên trên rồi hẵng tắt bếp. Hơi nóng sẽ làm chín và giảm mùi hăng của hành, đồng thời tinh dầu trong rau mùi cũng được giải phóng làm cho món canh thơm hơn.
Bạn múc canh ra một bát, rắc thêm chút tiêu xay là món canh khổ qua nhồi thịt đã sẵn sàng để cả nhà cùng thưởng thức.
Nhắc đến khổ qua (mướp đắng) là mọi người nghĩ ngay đến vị đắng ngắt, khó ăn. Thế nhưng nếu canh khổ qua nhồi thịt thành phẩm không hề có vị đắng ngắt thì bạn đã nấu canh thành công rồi.
Đúng là khi ăn sẽ có chút vị đắng nhẹ. Nhưng sau đó dư vị đọng lại hoàn toàn là hương thơm cùng vị ngọt khiến ai cũng phải tấm tắc khen ngon. Không chỉ ngọt thanh vị khổ qua mà còn ngọt thơm vị thịt heo.
Đây cũng là điểm thú vị của món canh khổ qua nhồi thịt. Món ăn vừa miệng với người cao tuổi khó tính nhất. Người trẻ nào yêu thích, muốn khám phá hương vị mới lạ cũng sẽ tò mò nếm thử món ăn này
Tại sao món canh khổ qua nhồi thịt lại được yêu thích?
1. Khổ qua thể hiện mong muốn được hạnh phúc
Người Việt nhất là ở các tỉnh phía Nam tin rằng khi thưởng thức món ăn từ khổ qua thì bao mệt mỏi, kham khổ sẽ qua đi một cách nhanh chóng. Niềm vui mới, hạnh phúc sẽ tới với những người thưởng thức món ăn từ khổ qua.
2. Món ăn dễ dàng chế biến ngay tại nhà
Nguyên liệu của món canh khổ qua nhồi thịt khá dễ dàng tìm mua. Đồng thời, cách nấu canh khổ qua cũng không quá nhiều thao tác phức tạp. Vậy nên, nếu bạn không phải là đầu bếp chuyên nghiệp thì vẫn có thể nấu được bát canh khổ qua nhồi thịt thơm ngon và chuẩn vị.
3. Món ăn cực kỳ tốt cho sức khỏe
Trong quả khổ qua có chứa nhiều thành phần dưỡng chất tốt cho sức khỏe của con người. Tác dụng ưu việt phải kể đến của quả khổ qua được ông bà ta truyền lại đó là chức năng giải độc, giải nhiệt cực kỳ hiệu quả.
Chúc tất cả các bạn có một bữa ăn ngon nhé
Có thể bạn quan tâm
Cách tăng cân cho người gầy
Viết bài văn hay
Xông hơi hiệu quả
Điểm mù xe tải
Nấu Canh Chua Cá
Gà hầm sả nước dừa
Cách nấu thịt kho tàu
