Canh rong biển món có xuất xứ từ Hàn Quốc thanh mát có tính giải nhiệt cao nên được rất nhiều người yêu thích. Tuy cách nấu canh rong biển đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách tạo nên thành phẩm thơm ngon, không có mùi tanh. Nếu cũng đang loay hoay tìm cách nấu canh rong biển thịt bò ngon thì bạn có thể tham khảo bài viết dưới đây.
Rong biển là loại nguyên liệu bổ dưỡng được dùng để chế biến thành nhiều món ăn ngon, có thể kể đến rong biển cháy tỏi, snack rong biển hay canh rong biển… Trong đó, rong biển nấu canh được xem là món ăn “đốn tim” nhiều người trên khắp thế giới.
Cách nấu canh rong biển thịt bò Hàn Quốc
1. Nguyên liệu
- 150g rong biển khô
- 150g thịt bò
- ½ chén rượu trắng
- ½ chén nước tương
- 4 tép tỏi (đã bóc vỏ, đập dập)
- 2 thìa tiêu xay
- 1 nhánh gừng tươi (gọt vỏ, rửa sạch, đập dập)
- Một vài miếng đậu phụ non (đã cắt nhỏ)
- Một số loại gia vị cần thiết khác: Dầu ăn, muối, hạt nêm, nước mắm…
Chuẩn bị nguyên liệu
2. Hướng dẫn cách nấu
Bước 1: Sơ chế thịt bò
- Đầu tiên, bạn rửa sạch thịt bò mua nhiều lần với nước, dùng giấy thấm khô rồi thái thành lát mỏng vừa ăn.
- Sau đó, bạn cho thịt bò vào trong bát, cho thêm 1 thìa cà phê nước tương, 1 thìa rượu trắng, 1/3 thìa cà phê tiêu xay, trộn đều và ướp trong vòng khoảng 30 phút. Công đoạn ướp thịt bò nhằm đảm bảo món canh rong biển thịt bò đậu phụ thu về đạt hương vị đậm đà, hấp dẫn.
Ướp bò với các loại gia vị
Bước 2: Sơ chế rong biển
- Tiếp đến, bạn cho rong biển khô vào ngâm trong bát nước lớn trong khoảng 10 phút. Sau thời gian đó, bạn vớt rong biển ra ngoài, cắt thành miếng nhỏ rồi cho vào bát.
- Bạn cho thêm cùng với ½ thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê dầu ăn vào trong bát rong biển, ướp khoảng 10 phút. Đây thao tác quan trọng cách nấu canh rong biển thịt bò Hàn Quốc ảnh hưởng đến hương vị thành phẩm nên đòi hỏi bạn phải nêm nếm gia vị chuẩn xác.
Cắt rong biển
Bước 3: Nấu canh
- Sau đó, bạn bắc nồi có sẵn 1 thìa dầu ăn lên bếp. Khi dầu nóng, bạn cho thịt bò vào xào trước. Quan sát thịt bò tái, bạn cho rong biển vào xào cùng, đảo đều khoảng 5 phút, tắt bếp.
Xào rong biển với thịt
- Tiếp theo, bạn đổ thêm khoảng 400ml nước vào trong nồi trên, đun sôi rồi cho đậu phụ non vào nấu cùng. Bạn nêm nếm theo tỉ lệ: 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm và vài giọt nước mắm để vừa ăn hơn.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
- Kế đó, bạn cho thêm tỏi, gừng đập dập vào nồi canh, tiếp tục đun thêm khoảng 2 phút, tắt bếp.
- Cuối cùng, bạn múc canh ra bát và thưởng thức ngay khi còn nóng là đã hoàn thành cách nấu canh rong biển thịt bò đơn giản và nhanh chóng.
Cùng thưởng thức nào!
Một số lưu ý
- Nếu có, bạn nên chuẩn bị loại rượu trắng Hàn Quốc món ăn đạt hương vị chuẩn của xứ sở kim chi.
- Trước khi ướp rong biển (ở bước 2), bạn nên bóp rong biển 1 lần với giấm và rửa lại nhiều lần với nước. Đây là cách nấu canh rong biển ngon không bị tanh được rất nhiều người áp dụng.
- Bạn nên cho gừng vào lúc nồi canh đang sôi để át đi mùi tanh của rong biển.
- Khi nấu canh rong biển, bạn có thể bổ sung thêm một số nguyên liệu khác như ngao, kim chi, tôm khô… để tăng hương vị món ăn.
Thật dễ dàng để có món ăn ngon miệng với cách nấu canh rong biển thịt bò Hàn Quốc trên đúng không nào? Đặc biệt, món canh này rất tốt đối với phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ. Chính vì vậy, bạn còn ngại ngần gì nữa mà không lưu ngay các công thức chế biến ngon để thực hiện khi cần.
Chúc các bạn thành công!
Cách chọn thịt bò ngon
Thịt bò ngon thường có màu đỏ tươi, mỡ có màu vàng nhạt, gân bò màu trắng và cứng nếu ấn vào. Nên chọn mua những miếng thịt có thớ mềm, nhỏ nhưng không quá mịn. Ấn đầu ngón tay vào thịt, nếu thịt có độ đàn hồi tốt, không dính tay, khô ráo, không nhớt và không có mùi hôi thì đó là thịt bò tươi và vẫn mới. Thịt bò cái thường hay ngon hơn thịt bò đực. Nếu như chọn được thịt bò tơ thì càng tốt, vì ăn sẽ mềm và ngọt hơn. Thịt bò tươi bao giờ cũng thơm ngon, bổ dưỡng và hấp dẫn hơn so với thịt bò cũ và thịt đã bị ôi thiu.
