Cá thu kho nước tương là một món ăn ngon và bổ dưỡng, thường được các mẹ ưa chuộng để nấu cho những bữa cơm gia đình. Với công thức Cá thu kho nước tương này, ngoài việc có một món cá kho ngon miệng thì bạn còn được tiết kiệm rất nhiều thời gian và công sức vì cách làm và nguyên liệu rất đơn giản. Đừng chần chờ mà hãy bắt tay vào bếp kho ngay một nồi cá thu với nước tương cho bữa cơm chiều nay bạn nhé!
Nguyên liệu
- Nước tương 60ml
- Cá thu 300G
- Dầu ăn 1 Muỗng canh
- Hạt nêm 3G
- Tỏi 5G
- Hành tím 5G
- Nước màu 1 Muỗng canh
- Ớt sừng
Nguyên liệu
Hướng dẫn cách thực hiện
Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
- Cá thu cắt khoanh, ướp với 5gr tỏi băm, 5gr hành tím băm, 5gr ớt sừng băm, 3gr hạt nêm Maggi rồi để 10 phút cho cá thấm gia vị.
Bước 2: Thực hiện
- Cho vào chảo nóng 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho cá thu vào chiên vàng 2 mặt để thịt cá săn và khử mùi tanh
- Thêm vào nồi 100ml nước lọc, 60ml nước tương Maggi nắp đỏ, 1 muỗng canh nước màu rồi hoà tan gia vị với nước
- Kho lửa lớn cho nước sôi sau đó hạ nhỏ lửa kho tiếp đến khi nước keo lại, cá lên màu nâu đẹp mắt là được.
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức
Cho cá ra dĩa, ăn chung với cơm trắng cùng các loại rau sống là hết xảy. Cá thu kho nước tương theo công thức này vừa nhanh chóng mà hương vị lại đậm đà khó cưỡng. Nếu bạn còn ngại không biết cách kho một nồi cá ngon là như thế nào thì hãy tham khảo công thức Cá thu kho nước tương này của chúng tôi nhé ngay nhé!
Cá thu kho nước tương
Cách chọn cá thu ngon
Miệng cá: với những con cá thu tươi ngon, miệng cá bao giờ cũng có xu hướng khép lại, còn cá ươn lại thường mở ra.
Mắt cá thu. Khi cá còn tươi, bạn có thể nhận thấy mắt cá trong suốt, hơi lồi, giác mạc có độ đàn hồi. Cá không còn tươi ngon, mắt cá đục, sờ sẽ gợn tay, không có độ đàn hồi.
Thân cá thu: cá thu là một loại cá không có vảy. Chính vì thế, việc phân biệt cá tươi và cá ươn thông qua vảy cá tương đối dễ dàng. Để chọn cá thu tươi ngon, bạn cần chọn con cá da có màu sắc bạc óng ánh, vân cá đều, rõ, ấn vào có độ đàn hồi tốt. Nên tránh những con cá thu da bị xước, mềm nhũn.
Phân biệt cá thu tươi với cá thu bơm tiết lợn
Vì lợi nhuận mà không ít người bán đã sử dụng những mánh khóe để lừa gạt người tiêu dùng. Một trong số chúng là sử dụng cá đông lạnh bơm tiết lợn để phù phép cá thu đông lạnh thành cá tươi ngon hòng kiếm lợi từ người mua. Bạn có nguy cơ cao mua phải cá thu đông lạnh bị bơm tiết lợn nếu không tinh ý và không biết Cách chọn cá thu tươi ngon.
Dấu hiệu nhận biết cá thu bị bơm tiết lợn. Người bán bơm tiết vào cá bởi cá tươi có máu chảy ra từ mang còn cá đông lạnh, máu bị đông lại và thẩm thấu vào thịt nên ít chảy ra. Khi chọn cá thu,bạn không nên chỉ để ý đến mỗi thịt cá, hay mang cá mà nên quan sát cả một số dấu hiệu khác. Ví dụ cá có da màu xanh, óng ánh bạc, mang cá có máu và vẫn giữ nguyên được màu đỏ tươi, chưa chuyển sang thâm, vây cá đen và lành lặn, chưa bị dập nát.
Với những chia sẻ trên chúc bạn sẽ có một bữa ăn ngon bên gia đình và người thân.
Có thể bạn quan tâm
Hướng dẫn làm món gà xào
Cách xào cải thảo
Lươn xào sả ớt
Thịt bò xào hành tây
Cách làm món hến xào
Cách làm kim chi chuẩn Hàn Quốc
Cách làm sườn rim mặm