Thịt gà là một trong những nguyên liệu vô cùng quen thuộc mang đến những hương vị độc đáo cho bữa cơm Việt. Trong bài viết này chúng tôi sẽ hướng dẫn làm món gà xào cực kỳ thơm ngon cho các bạn. Nhắc đến thịt gà, ta có thể kể đến vô số món ăn ngon được tạo nên như cháo gà, gà hấp tỏi, gà chiên, gà xào… Thịt gà rất được yêu thích bởi nó vừa có hương vị đặc sắc vừa chứa nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể, tăng cường sức khỏe và chữa nhiều chứng bệnh.
1. Gà xào lăn
sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn làm món gà xào lăn cho các bạn.
Nguyên liệu
- 2 cái đùi gà
- Hành tím, sả cây, ớt
- Đậu phộng
- 2 muỗng bột nghệ
- Hành lá, ngò rí
Hướng dẫn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đùi gà bạn đem rửa sạch, thái miếng vừa ăn, rồi cho vào tô. Tiếp đến, bạn ướp gà với 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe hạt nêm, bột nghệ, dầu hào, muối, tiêu và hành tím băm nhỏ. Rồi trộn đều lên và ướp khoảng 15 phút cho gà ngấm gia vị.
- Hành tím và sả băm nhỏ để riêng.
- Ớt bỏ hạt, thái lát
- Hành lá và ngò rí nhặt sạch, rửa sạch, cắt khúc.
- Đậu phộng và mè trắng bạn đem rang chín, để riêng.
Bước 2: Tiến hành chế biến
Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn cùng hành tím và sả băm vào phi thơm. Khi hành, sả dậy mùi bạn cho gà vào xào đào tay. Xào đến khi gà săn lại thì bạn cho ớt vào xào cùng. Khi gà chín, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Sau cùng, bạn cho hành ngò rí, mè rang và đậu phộng đập dập vào chảo, đảo đều là hoàn thành rồi đấy!
Gà xào lăn
2. Gà xào sả ớt
Sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn làm món gà xào sả ớt cho các bạn.
Nguyên liệu
- ½ con gà ta
- Sả cây
- Hành lá, ớt
- Ngũ vị hương
Hướng dẫn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gà ta bạn làm sạch, dùng muối hoặc chanh chà xát quanh thân để khử mùi hôi của gà. Tiếp theo, bạn chặt gà thành từng miếng vừa ăn.
- Sả cây bạn đem rửa sạch, thái lát mỏng.
- Ớt bạn đem rửa sạch, thái lát mỏng.
- Hành lá bạn rửa sạch, cắt khúc.
Bước 2: Xào gà với sả ớt
- Bạn cho chảo lên bếp, làm nóng dầu ăn rồi cho sả và ớt băm vào phi thơm. Tiếp đến, bạn cho thịt gà vào rồi đảo đều tay với lửa to để thịt gà săn đều.
- Sau đó, bạn cho vào chảo 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 2 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng nước mắm rồi đảo đều. Xào đều tay đến khi thịt gà chín bạn nêm nếm lại cho vừa ăn thì cho hành lá vào là thưởng thức được rồi đấy!
Gà xào sả ớt
3. Gà xào nấm
Sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn làm món gà xào nấm cho các bạn. Cùng thực hiện nhé!
Nguyên liệu
- 200g thịt ức gà
- 200g nấm hương
- 1 quả cà chua
- 1 củ hành tây
- Tỏi, hành lá
- Hạt nêm, muối, dầu hào, tiêu
Hướng dẫn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch thịt ức gà rồi cắt thành từng miếng vừa ăn, để ráo nước. Tiếp theo, bạn cho thịt gà vào tô ướp gà với ít muối, dầu hào, hạt nêm rồi trộn đều cho thịt gà ngấm đều gia vị.
- Nấm hương bạn cắt chân, đem ngâm với nước cho nở mềm rồi cắt đôi.
- Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
- Hành tây bóc vỏ cắt nhỏ.
- Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.
Bước 2: Xào gà
- Bạn cho chảo lên bếp, cho thêm dầu ăn vào rồi đun nóng, tiếp đến bạn cho tỏi băm vào phi thơm, rồi cho thịt gà đã ướp vào xào với lửa lớn. Xào đến khi thịt gà săn lại thì bạn tắt bếp và cho gà ra đĩa.
Bước 3: Cho gà xào với nấm
- Tiếp tục bạn cho dầu vào chảo, cho tỏi vào phi thơm, rồi bạn cho tiếp hành tây, cà chua, nấm hương vào rồi đảo đều khoảng 5 phút. Sau đó, bạn cho phần thịt gà đã xào vào đảo cùng.
- Khoảng 3 phút sau, bạn cho vào chảo 1 muỗng dầu hào và xào cho gà ngấm đều gia vị thì bạn tắt bếp, rắc hành và tiêu lên trên là hoàn thành món gà xào nấm hương rồi đấy!
Gà xào nấm
Ngoài ra, để món gà xào nấm hương thêm hấp dẫn bạn hòa bột năng với nước rồi cho vào để phần nước xốt thêm đặc sánh và ngon miệng hơn.
4. Để có món xào chất lượng nhất
Chọn thịt gà. Thịt gà các bạn nên chọn thịt gà ta, chọn phần đùi gà hoặc ức gà thì sẽ có nhiều thịt, mềm và ngon hơn. Vì thế để có món gà xào ngon phụ thuộc vào công đoạn chọn gà.
Những gia vị trên các cách hướng dẫn trên chỉ là tương đối các bạn phải lưu ý nêm nếm gia vị lại để tránh món ăn quá mặn hay quá lạc sẽ làm mất đi vị ngon của món ăn.
Món ăn này nên ăn lúc còn nóng với cơm trắng có thêm rau ăn kèm thì sẽ ngon hơn.
Có thể bạn quan tâm
Xông hơi hiệu quả
Điểm mù xe tải
Nấu Canh Chua Cá
Gà hầm sả nước dừa
Cách nấu thịt kho tàu
Cách làm canh khổ qua nhồi thịt
Hướng dẫn làm món miến xào
