Ẩm thực Pháp được nhiều nước trên thế giới trên thế giới với sự tinh tế trong cách chế biến, tỉ mỉ trong khâu trang trí khiến những món ăn trở nên hấp dẫn và thu hút các thực khách. Mỗi một món ăn của người Pháp được ví như những tác phẩm nghệ thuật được tạo ra từ đôi bàn tay tài hoa của người nghệ sĩ. Cách thưởng thức tao nhã, cảm nhận từng loại gia vị có trong thức ăn. Cách bài trí thức ăn trên bàn tiệc cũng có những quy tắc riêng, thể hiện sự tôn trọng của người làm bếp với người thưởng thức. Để khám phá những nét tinh tế trong ẩm thực nước Pháp thì hãy cùng theo chân chúng tôi nhé.
Tìm hiểu về nước Pháp xinh đẹp
Nền văn hóa ẩm thực nước Pháp đã phải trải qua hành trình lịch sử khá dài và nhiều thăng trầm để đạt đến độ hoàn hảo như hiện nay. Từ thời trung cổ, phong cách ẩm thực của Pháp được trình bày theo kiểu “service on confusion”. Khẩu vị của họ lúc bấy giờ khá đậm, bữa ăn chủ yếu gồm các loại thịt bò, lợn, gia cầm và cá với cách chế biến khá đơn giản như muốn, hun khói. Người Pháp chú trọng và cách bày trí món ăn thật đẹp, màu sắc sặc sỡ. Đặc biệt kỹ thuật chế biến phô mai và rượu vang đã hình thành từ thời kỳ này.
Nước Pháp được chúng ta biết đến nhiều qua hình ảnh chú gà trống. Nước Pháp địa điểm du lịch lãng mạn với nhiều địa điểm tham quan. Nơi đây có nhiều tháp Tháp Eiffel, Thung lũng Loire Valley,… rất nhiều điểm tham quan nữa. Một trong những điểm chú ý khi đến Pháp chính là nền ẩm thực nơi đây. Nền ẩm thực Pháp được thế giới coi là cái nôi của nền ẩm thực Châu Âu. Nơi đây những món ăn đều được đẩy lên cao nhất của sự tinh tế. Rất nhiều đầu bếp nổi tiếng thế giới chọn Pháp để ổn định, làm việc. Nhiều đầu bếp chọn nước Pháp nơi khởi đầu sự nghiệp đầu bếp của mình.
Ẩm thực Pháp với những món ăn đặc trưng
Ẩm thực Pháp được cấu thành từ sự tinh tế, nhẹ nhàng. Các đầu bếp không ngừng sáng tạo, làm ra những món ăn mang tính chất đặc trưng của pháp. Thực phẩm luôn được lựa chọn kỹ càng trước khi chế biến. Nền ẩm thực Pháp toát lên vẻ sang trọng, lịch thiệp trong mỗi món ăn. Một bữa ăn gồm 3 món bao gồm khai vị, món chính, tráng miệng. Mỗi món ăn mang lại cho thực khách những cảm nhận khác nhau. Một số món ăn như gan ngỗng được chế biến công phu. Gan ngỗng nước nào cũng có, nhưng riêng đến Pháp bạn mới thật sự tận hưởng trọn vẹn món ăn.
Bánh mỳ que nướng
Pháp được mệnh danh là cái nôi ẩm thực châu Âu. Nếu có cơ hội đến đây du lịch, bạn đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ăn tại đây. Chúng vừa sang trọng vừa dân dã, được chế biến hết sức độc đáo.
Không gì thích hợp như bánh mỳ que nướng vừa mới ra lò khi vừa đặt chân đến nước Pháp. Gọi là bánh mỳ nhưng nó thực sự là một kết hợp hoàn hảo đến tính khiết. Trong đất nước mà bánh mỳ là món ăn chính. Bạn có thể chắc chắn rằng mình sẽ được thưởng thức loại bánh ngon hơn bất kì nơi đâu bạn đã từng đi.
Khoai tây chiên xóc muối
Đây là loại khoai tây chiên ngon nhất nước Pháp và có lẽ là cũng ngon nhất thế giới. Khoai tây xóc muối và hạt tiêu được chiên hai lần vàng. Chúng siêu giòn khiến mọi tín đồ ẩm thực đều “nuốt nước bọt”.
Súp hải sản Bouillabaisse
Đây là món ăn làm từ cá hoặc hải sản được ninh kỹ. Hải sản thường được phục vụ tùy theo mùa cùng với nước sốt làm từ ớt, tỏi và dầu oliu. Để ăn kèm với món Bouillabaisse cầu kỳ này còn phải có bánh mỳ nướng cà tỏi. Chắc chắn món ăn này sẽ không làm du khách thất vọng.
Bánh Crepe Pháp
Bánh Crepe là loại bánh khá giống với bánh kếp nhưng mỏng hơn. Trên bề mặt bánh được phủ những lát dâu tây đỏ mong, thịt nguội hoặc pho mát, socola tan chảy hay bất cứ thứ gì khác bạn có thể nghĩ đến. Chắc chắn khi đến Pháp, bạn phải thưởng thức hương vị của món ăn tuyệt vời này.
Pho mai Pháp
Pháp được xem là quốc gia tiêu thụ phô mai lớn nhất thế giới. Ở Pháp, có hơn 500 loại phô mai có mùi vị khác nhau, chủ yếu được làm từ sữa bò, cừu và dê. Phô mai xanh vùng Roquefort trứ danh với mùi hương khá nồng nhưng dễ gây nghiền.
Phô mai Saint – Nectaire lâu đời làm từ sữa bò tươi vùng Auvergne. Phô mai Camembert có vị béo của sữa và mùi thơm của trái cây và còn rất nhiều loại phô mai khác nữa
Bánh Macaron
Bất cứ ai từng đến nước Pháp, yêu thích ẩm thực nước Pháp đều mê mẩn món bánh Macaron. Những chiếc bánh được chế biến cầu kỳ, khéo léo thể hiện sự tinh tế của người dân Pháp. Chỉ cần cắn một miếng Macaron là đã thấy hương thơm dịu nhẹ của nó như tan trên đầu lưỡi. Macaron hình tròn, có nhiều màu sắc đáng yêu, và hàng trăm loại khác nhau, bày rất nghệ thuật tại các cửa hàng bánh ở Pháp.
Sườn cừu nướng Pháp cùng rượu Porto
Món sườn cừu nướng kiểu Pháp luôn khiến cho thực khách khó quên bởi hưởng vị độc đáo của nó. Sườn cừu sau khi sơ chế, ướp gia vị, đem rán đến độ chín vừa ý. Khoai tây luộc chín và nghiền nhỏ, đóng thành khuôn và được bày giữa đĩa ăn.
Nước xốt thơm lừng với một chút mùi vị của hành tây thái nhỏ, mùi thơm thanh của cherry anh đào tươi. Điểm đặc biệt trong món sườn cừu nướng Pháp chính là sự hòa quyện trong nước xốt vị ngọt thú vị của rượu Porto, một loại rượu ngọt của Pháp.
Gan ngỗng
Đây là món ăn có mặt ở hầu hết các nhà hàng đạt chuẩn quốc tế. Gan ngỗng không phải nhà hàng nào cũng có khả năng chế biến. Không phải đầu bếp nào cũng có thể dễ dàng thưởng thức món ăn đặc biệt này.
Gan ngỗng chiên là món đáng chú ý nhất. Gan ngỗng chiên xong thấm cho bớt dầu. Món ăn dùng với các món ngọt đi kèm như sốt dâu rừng, si rô, bánh mì birche,… Người Pháp vốn có thói quen dùng rượu vang trong các bữa ăn, và mỗi món ăn có loại rượu riêng. Món ăn gan ngỗng, không thể thiếu rượu Sauterne. Loại rượu này ngọt đậm, thơm mùi mật ong.
