Lợi ích của ăn chay mang lại là vô vùng lớn đối với sức khỏe chúng ta. ăn chay là truyền thông của cha ông chúng ta từ xưa tới nay. Không chỉ ở Việt Nam mà ở nhiều nước trên thế giới. Giới trẻ hiện nay cũng đi theo xu hướng ăn uống này.
Sau đây là sau lợi ích rõ nhất khi bạn ăn chay:
1. Lợi ích của ăn chay đối với việt giúp cải thiện tâm trạng
Theo các nhà khoa học, một chất có trong thịt động vật, gây ra những thay đổi nhất định trong não bộ con người, dẫn đến sự thay đổi tiêu cực tâm trạng. Từ bỏ thịt có thể giúp bạn giảm các triệu chứng mệt mỏi và trầm cảm. Vì vậy, các nhà khoa học đã chỉ ra rằng: ăn chay giúp chúng ta đối phó với căng thẳng, sống tích cực và lành mạnh hơn.
2. Giảm nguy cơ béo phì và giảm cân hiệu quả
Thực phẩm chay chứa ít calo và chất béo. Lượng vitamin và chất xơ dồi dào trong các loại ngũ cốc, hạt, trái cây và rau củ giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất. Nó cũng giúp đốt cháy calo dư thừa trong cơ thể, giảm nguy cơ béo phì.
Ăn chay đúng cách, kết hợp với chế độ tập luyện là một phương pháp tốt để giảm cân an toàn và hiệu quả.
Tuy nhiên, lợi ích của ăn chay phần lớn phụ thuộc vào loại thực phẩm bạn ăn và thói quen ăn kiêng. Ăn quá nhiều hoặc chọn quá nhiều thực phẩm chế biến sẵn sẽ mang lại ít lợi ích hơn so với chế độ ăn kiêng dựa trên thực phẩm nguyên chất, cũng như có một chế độ thể dục thể thao phù hợp.
3. Ăn chay chống lão hóa và kéo dài tuổi thọ
Nhiều người lựa chọn phương pháp ăn chay như một phương pháp chăm sóc cơ thể toàn diện. Bởi lợi ích ăn chay là chống lão hóa và góp phần kéo dài tuổi thọ. Theo nhiều nghiên cứu khoa học, người ăn chay có tuổi thọ trung bình cao hơn người bình thường. Hơn nửa tỷ lệ mắc các căn bệnh liên quan đến cân nặng, cao huyết áp hay ung thư cũng thấp hơn hẳn.
Ăn chay trong thời gian dài giúp hệ tiêu hóa không phải làm việc quá nhiều và mệt mỏi. Các thực phẩm từ thực vật dễ tiêu và dễ hấp thụ hơn các thực phẩm chế biến từ động vật. Thực vật cũng là nguồn cung cấp vitamin C, vitamin E và các chất chống oxy hóa, vì vậy lợi ích của ăn chay là giúp chống lão hóa cho da, giúp da luôn được duy trì độ ẩm và được bảo vệ và cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho da.
4. Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư
Có một nghiên cứu trên 63.000 người dân nước Mỹ trong suốt 20 năm. Nghiên cứu đã chứng minh được sự ảnh hưởng của đồ ăn với sự phát triển của các khối u ác tính trong cơ thể. Theo kết luận của cuộc nghiên cứu này, nguy cơ ung thư (gan, phổi, họng…) đã giảm tới 11% ở những người ăn chay.
Những người ăn chay do không ăn thịt nên sẽ ăn nhiều rau xanh, trái cây. Hơn nữa, phần lớn người ăn chay đều có một cuộc sống lành mạnh. Họ ít hút thuốc, ít uống rượu và luyện tập cơ thể thường xuyên. Nhờ vậy, nguy cơ ung thư được giảm tới 11% chính là kết quả mà lợi ít của ăn chay và sống lành mạnh mang lại.
5. Ăn chay giảm triệu chứng hen suyễn
Một số loại thực phẩm từ động vật sẽ gây dị ứng và viêm cho người bị hen suyễn. Việc ngừng sử dụng các thực phẩm này sẽ giúp giảm tần suất và triệu chứng hen suyễn.
Một nghiên cứu của Thụy Điển thay chế độ thường thành ăn chay, Kết quả là 22 trong số 24 người tham gia chế độ ăn thuần chay trong một năm nhận thấy sự cải thiện triệu chứng bệnh hen suyễn. Từ đó cho thấy lợi ích của ăn chay mang lại cho người bệnh hen suyễn một sức khỏe tốt hơn.
6. Lợi ích của ăn chay đối với làn da
Các chuyên gia sắc đẹp khuyên rằng, để có một làn da khỏe đẹp và mịn màng, các chị em phụ nữ nên ăn nhiều rau củ và trái cây. Những thực phẩm này có công dụng bài trừ độc tố ra khỏi cơ thể, tăng khả năng làm liền sẹo, trẻ hóa các tế bào và phục hồi làn da bị tổn thương.
Nguồn thực phẩm chủ yếu của ăn chay là rau củ quả. Nguồn thực phẩm này có chứa rất nhiều vitamin, chất xơ và chất chống oxy hóa. Giúp ngăn ngừa lão hóa da,dưỡng da sáng, giúp da đàn hồi và khỏe mạnh hơn. Đối với những làn da bị tổn thương, ăn chay còn có tác dụng tăng sức đề kháng, trẻ hoá tế bào, giúp da nhanh chóng hồi phục.
7. Ăn chay giảm nguy cơ bệnh tim
Việc giảm lượng thịt trong khẩu phần ăn hàng ngày sẽ rất có lợi cho sức khỏe. Đặc biệt là hệ tim mạch.
Những người ăn chay có huyết áp ổn định hơn, nồng độ cholesterol thấp hơn và một trọng lượng lý tưởng hơn so với ăn thịt. Những người ăn chay sẽ giảm 1/3 nguy cơ bị tử vong do bệnh tim. Vì các thực phẩm sử dụng cho ăn chay giúp ổn định cholesterol và còn giúp:
-Tránh tắc nghẽn động mạnh.
-Giảm huyết áp và ổn định lượng đường trong máu.
-Tăng cường sức khỏe tim mạnh.
