Nền văn hóa ẩm thực của nước Đức rất phong phú và đa dạng bởi đất nước này nằm ở trung tâm châu Âu. Đến với Đức du khách sẽ có cảm giác gần gũi với nền văn hóa chung của Châu Âu, tuy nhiên vẫn có nét độc đáo riêng. Đức là nơi giao thoa của nhiều nền văn hóa khác. Tuy nhiên ẩm thực Đức vẫn có nét đặc trưng riêng, bởi chúng được chế biến từ các nguyên liệu có chất lượng cao.
Khám phá ẩm thực Đức là con đường ngắn nhất để bạn có thể hòa nhập với cuộc sống nơi đây. Nếu bạn có ý định tham quan nước Đức. Thì không nên bỏ qua những món ăn bên dưới nhé. Nó sẽ giúp bạn biết được những món ăn đặc sản ở Đức mà bạn không cần phải tìm hiểu đâu xa.
Du khách không nên bỏ qua món xúc xích Đức
Khám phá ẩm thực Đức không thể bỏ qua món xúc xích Đức vô cùng thu hút đối với thực khách trên thế giới. Tại đây có trên 200 loại xúc xích bao gồm các loại được làm từ thịt bê, thịt heo, óc heo. Mỗi một vùng sẽ có cách chế biến rất riêng từ xúc xích trắng của Bavaria ăn cùng rau mùi tây, hành hay xúc xích Chipolata nướng trên than hồng đều mang lại cho bạn cảm giác nhìn là muốn ăn ngay.
Ngoài ra, xúc xích vùng Thüringen, Frankfurt, Regensburg; hay xúc xích nướng Nürnberg; cũng như loại xúc xích Pinkel ở miền Bắc nước Đức cũng vô cùng thơm ngon. Chúng mang nét đặc trưng riêng của mỗi vùng miền nước Đức.
Đây là món ăn không chỉ kết hợp dễ dàng với nhiều món ăn khác; mà nó còn được chế biến từ các nguyên liệu đa dạng với cách thức thưởng thức xúc xích khá đơn giản. Bạn chỉ cần chấm với ketchup, mù tạt hay ăn kèm với bánh mì, cải bắp ngâm chua, khoa tây hầm nhừ; để cảm nhận được hương vị cực kỳ đặc biệt và thú vị của món ăn này.
Currywursr với nước sốt đậm đà
Currywursr là một món ăn vừa dân dã vừa sang trọng đối với mỗi người dân Đức. Vì thế bạn có thể tìm thấy món ăn này trên bất cứ con phố; hay nhà hàng hoặc thậm chí là trong bữa ăn vào buổi tối của người Đức. Với nguyên liệu chính là xúc xích heo khoảng 40cm rán dài được cắt từng miếng đẹp mắt; hòa cùng với nước sốt cà ri và ớt bột đem đến cho bạn một cảm giác đậm đà khi thưởng thức.
Món ăn này đặc biệt vì không chỉ độc đáo bởi xúc xích mà còn quyến rũ bởi nước sốt. Nước sốt được làm từ cà chua, bột cà ri, ớt bột và nước sốt thịt, tạo nên sự lạ miệng. Bạn nhớ ăn kèm với khoai tây và thêm một chút bia Warsteiner khi thưởng thức. Để đảm bảo tận hưởng trọn vẹn cảm giác tuyệt vời của món ăn này.
Sauerkraut xuất hiện trong mỗi bữa ăn của người Đức
Món ăn này xuất hiện phổ biến trong mỗi bữa ăn người Đức. Vì đây là một món ăn truyền thống cùng với món xúc xích Đức. Mỗi vùng sẽ có phong cách ẩm thực cùng khẩu vị khác biệt, tạo nên nét đặc trưng riêng cho món ăn; dù trên căn bản cách chế biến là giống nhau. Nguyên liệu của món ăn gồm cải thảo được bổ đôi, ngâm và rửa sạch, sau đó xắt sợi, rắc muối cho ngấm. Đợi khi thấy cải thảo có độ vàng của nó, mùi vị chỉ hơi chua, mềm và thơm thì lúc đó cải thảo muối đạt yêu cầu và độ ngon.
Cải thảo muối chua thường được người dân sử dụng ăn kèm với xúc xích và các món quay, chiên. Nó sẽ càng ngon hơn khi ăn cùng với thịt heo, bạn sẽ cảm nhận được một chua chua, ngọt ngọt; lại vừa bùi béo hòa quyện với nhau đem đến cảm giác khó quên. Ngoài ra cải thảo muối chua còn được dùng cho nhiều món ăn khác như súp, canh, hầm và salad.
Bánh mì Đức được sử dụng nhiều trong các dịp lễ
Bánh mì là một trong những món ăn xuất hiện thường xuyên nhất trong bữa ăn hàng ngày của người dân Đức. Với hơn 600 loại bánh khác nhau; nhưng trong đó 3 loại bánh mì này là chính: bánh mì đen, bánh mì trắng, bánh mì xám. Thường thì buổi sáng họ ăn bánh mì với bơ, mứt, xúc xích, pho mai, rau củ. Buổi trưa bánh mì được kết hợp với nhiều món ăn khác nhau, vì đây là bữa ăn chính. Buổi tối bánh mì ăn kèm với một vài thức ăn vặt vì đây là bữa ăn nhẹ cuối ngày.
Bánh mì Đức còn xuất hiện trong các lễ hội truyền thống tại Đức. Với 2 loại bánh đặc trưng như bánh mì Brezel và bánh mì tròn Brötchen. Chiếc bánh Brezel mang hình nút vòng tượng trưng cho hai tay chắp trước ngực. Mang ý nghĩa các tu sĩ tặng bánh cho những đứa trẻ nào thuộc lời cầu nguyện; nhưng đôi khi chiếc bánh Brezel này cũng có hình dáng như chiếc nhẫn của người Roman. Bánh mì Brötchen mang hình tròn, với một số tên gọi khác như Rundstück, Semmel, Schrippe; hay Weck, tùy thuộc từng vùng cũng như loại bánh được sử dụng trong các dịp lễ hội đó.
Maultaschen món ăn truyền thống của Đức
Đây là một món ăn truyền thống của Đức, có nguồn gốc ở vùng Swabia. Năm 2009, Liên minh châu Âu đã công nhận maultaschen là đặc sản của khu vực. Và là di sản văn hóa của bang Baden – Wurmern, Đức.
Món maultaschen bao gồm một lớp bột mì bên ngoài, nhân bên trong. Được chế biến từ thịt băm, vụn bánh mì, hành tây, rau chân vịt, nêm muối, hạt tiêu và rau mùi tây. Món ăn này thường được nấu nhừ và ăn kèm với nước dùng thay vì nước sốt. Đôi khi, maultaschen được chiên với bơ. Bạn có thể tìm thấy món maultaschen trên khắp nước Đức, thậm chí, maultaschen còn được bán đông lạnh trong các siêu thị.
Sauerbraten được chế biến khá công phu
Đây là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của Đứ. Và thường được tìm thấy trong thực đơn của các nhà hàng nước này. Sauerbraten được chế biến khá công phu, vì vậy, người dân Đức thường dành món ăn này cho ngày cuối tuần.
Sauerbraten được chế biến từ nhiều loại thịt khác nhau. Thường là thịt ngựa, thịt bò, thịt nai, thịt cừu, thịt heo. Trước khi nấu, thịt được ướp trong vài ngày với hỗn hợp giấm, rượu vang đỏ, thảo mộc và gia vị. Sau quá trình hầm nhừ trên 4 giờ đồng hồ. Món ăn này sẽ được phủ lên bởi một lớp nước sốt sẫm màu làm từ củ cải đường và bánh mì đen; để cân bằng vị chua của giấm. Món sauerbraten được ăn kèm với bắp cải đỏ, khoai tây nghiền hoặc khoai tây luộc.
Bia Đức mang nét đặc trưng văn hóa ẩm thực
Chất lượng của bia Đức
Bia Đức được đánh giá là một loại bia chất lượng mang đặc trưng văn hóa, ẩm thực Đức lan ra toàn thế giới và trở thành một thương hiệu nổi danh toàn cầu. Sự nổi tiếng này được tạo nên bằng sự khéo léo và tài hoa của những nghệ nhân làm bia truyền thống của Đức.
Tại bang Bavaria của Đức, nhiều nhà hàng, quán rượu tự nấu riêng cho mình những loại bia mang phong cách đặc biệt. Một khi thực khách thưởng thức sẽ không có lẫn lộn với bất cứ nhà hàng, quán rượu khác. Ngoài ra, nơi đây có những nhãn hiệu bia thủ công hơn 500 năm tuổi. Những giọt bia tinh túy, được tuân thủ nghiêm ngặt các quy định truyền thống; tạo nên hương vị thơm ngon, hấp dẫn.
Bia Đức xuất hiện trong các dịp lễ hội
Tại đất nước Đức, có một lễ hội lớn nhất dành cho du khách; cũng như người dân nơi đây được tổ chức hằng năm là lễ hội bia Oktoberfest; hay Cannstatter Volksfest thu hút hàng triệu người tham gia. Lễ hội bia Đức không chỉ gói gọn trong nước mà nó còn lan rộng khắp thế giới và trở thành một nét văn hóa đặc trưng của đất nước này.
Bia Đức được ưa chuộng bởi chất lượng đạt tiêu chuẩn từ khâu nguyên liệu, chế biến đến lúc ra thành phẩm. Vì thế nó luôn đảm bảo được độ tinh khiết về hương vị; tạo cảm giác thích thú khi bạn thưởng thức lần đầu và muốn thưởng thức nhiều hơn trong những lần sau. Một số loại bia Đức bạn nên thử qua khi ghé Đức như Bitburger, Kellerbier, Zwickelbier và Kristallweizen.
Có thể thấy nét văn hóa ẩm thực Đức vừa gần gũi vừa độc đáo khiến du khách đã thưởng thức một lần là không quên. Khi du lịch đến đất nước Đức xinh đẹp. Bạn nhớ thưởng thức tất cả các đặc sản ẩm thực nơi đây nhé.
