Thông tin chai rượu vang Cignomoro Primitivo Di Manduria 2012
- Loại rượu: Rượu vang đỏ
- Chứng chỉ: DOC
- Xuất xứ: Puglia – Ý
- Nhà sản xuất: Cigorimono
- Giống nho: 100% Primitivo di Manduria
- Năng suất: 2000 lít/ha
- Vụ thu hoạch: 2012
- Nồng độ: 14,5 % v/v
- Dung tích: 0,75 lít
- Màu: Cường độ cao ruby tím đỏ sẫm gần như đen
- Ủ rượu: Thùng gỗ sồi mới của Pháp 8 tháng, tàng trữ trong chai 12 tháng.
Quy trình sản xuất
Nho được thu hoạch bằng tay và chứa trong các giỏ nhỏ sau đó được giao cho nhà máy rượu. Quá trình ngâm kéo dài 18 ngày. Nhiệt độ lên men ở chế độ được kiểm soát từ 24-26 O C trong những tank inox bằng thép không rỉ. Sau quá trình lên men chính kết thúc. Rượu được chuyển sang các thùng gỗ sồi mới của Pháp 8 tháng. Sau khi được kiểm tra rượu đạt tiêu chuẩn sẽ được tiếp tục đóng chai và tàng trữ trong 12 tháng.
Ghi chú thử nếm
Ban đầu ta thấy vị đậm của mận đen, berry, anh đào, mứt hoa quả khô thơm ngây ngất. Một chút ngọt thơm xen lẫn tannin xốp mềm êm ái như đưa ta vào giấc mơ lên chốn bồng lai .Sau khi nếm để lại cho ta một hậu vị khá sâu và lâu, đậm hương quả mọng. Rượu Primitivo di Manduria vừa rót ra giống như một viên hồng ngọc màu đỏ sẫm, với những hương thơm ngào ngạt của bouquet đậm đà, xen lẫn hương quả đen chín mọngthoảng mùi khói xì gà , bánh mỳ .Một chai rượu vang thích hợp cho những người thích nồng nhiệt,mạnh mẽ và sang trọng.
Thưởng thức
Rượu Vang nói chung và đặc biệt là rượu vang đỏ có tác dụng rất tốt đối với sức khỏe và làn da của con người nói chung và đối với phụ nữ nói riêng nếu dùng đúng cách, vừa đủ.
Rót ra bình decanter 10-15 phút trước khi uống. Thích hợp sử dụng với thịt đỏ: Bò nướng, thịt cừu nướng…và pho mát, các loại gia cầm nướng, hấp…
